各位朋友们大家好,这次何咏宏想和大家聊聊关于大闸蟹几月份上市_大闸蟹几月份吃最好 快递网,以及关于大闸蟹,螃蟹,插图等等一系列的相关事项,想要做好首先一定要把基本功练好了,否者是很难持续提升的。
今年好像过得特别快,转眼已经来到八月中旬。嘴馋的小伙伴又有福享了,龙虾季刚过不久,接下来市场上的大闸蟹数量会越来越多。肉质鲜嫩、入口微甜的蟹肉,颗粒饱满的蟹黄,想想就是如此诱人,那么大闸蟹具体是几月份上市呢?又是几月份吃最好呢?
1.大闸蟹什么时候上市
一般来说,大闸蟹常规的上市季节是在6月到11月之间,但大闸蟹的品种较多,因此其上市季节也存在些许差异,如:
六月黄大闸蟹:六月黄大闸蟹是指没有成年的螃蟹,虽然个头每年成年的大闸蟹大,但六月黄大闸蟹的黄已经肥得快要流出来了。而正如其名可见,6月是六月黄的最佳上市季节,可以说品尝六月黄大闸蟹已经成为夏季的一道风景。
阳澄湖大闸蟹:9月中旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美。因此对于阳澄湖大闸蟹来说最佳的上市季节就是9到10月。
鄱阳湖大闸蟹:鄱阳湖大闸蟹比一般湖里产出的大闸蟹较晚,但其味道却极为鲜美。一般最佳的上市季节在10月、11月左右。
九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩,十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美,最是食蟹佳期。11月这是洪泽湖大闸蟹最鲜美的时候,其鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。
2.吃蟹选对时机:
一、6月吃蟹黄:6月份的螃蟹显然没有成熟螃蟹个头大、肉足,但是已经有蟹黄流露出来了,这时候吃螃蟹挑选母蟹(只有母蟹有蟹黄),尝鲜!
二、9月到10月:大闸蟹的成熟季节,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,这个时间段最是食蟹的最佳时期。三、11月的蟹:真正品尝大闸蟹的季节,刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。这时候的螃蟹肉质紧、有嚼劲!
3.如何使大闸蟹存活更久
1.将大闸蟹的脚和大闸捆绑,放入冰箱的保鲜层并盖上湿毛巾,挑体力不足的吃。
2.将大闸蟹保存在塑料桶内并且不能层叠,加水至大闸蟹身体一半高,不能将大闸蟹全部淹没。
3.每天及时将活力不足的大闸蟹吃掉,吃不了的大闸蟹一定不要用水洗。
4.大闸蟹的做法
螃蟹二十种做法有清蒸螃蟹、爆炒螃蟹、蟹肉粥、咖喱螃蟹、香辣蟹、粉丝蒸蟹、盐焗蟹、黄酒蒸蟹、萝卜螃蟹汤、面拖蟹、螃蟹白菜煲、水煮螃蟹、螃蟹炒年糕、蟹菇汤、葱油蟹、螃蟹蒸豆腐、蟹黄豆腐、油炸螃蟹、生腌蟹和葱姜生炒螃蟹。
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