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贡菜是生活中比较受欢迎的一种蔬菜,它可以起到很不错的功效与作用,营养比较丰富,很多人都喜欢吃。贡菜干一般可以煮火锅吃,通常不建议直接放火锅里面煮,最好泡发之后再放锅里面煮。
干贡菜可以直接烫火锅吗
买的干贡菜不是直接放在火锅里煮。
干贡菜的质地比较硬,煮火锅之前需要放在温水中浸泡25至30分钟,或是放在冷水中浸泡1至4个小时,待干贡菜彻底泡发后再使用。泡好的干贡菜烹饪之前需要仔细清洗,以免有农药残留。
干贡菜煮火锅的时间不宜过长,三分钟至五分钟就好,以免影响干贡菜的口感。
贡菜煮火锅要煮多久
如果想要达到比较好的口感,那火锅贡菜煮两分钟左右,因为新鲜的蔬菜为了保证口感与营养,简单涮煮就可以食用,但是贡菜是风干后的蔬菜,时间要稍长一些。下火锅时贡菜干最好提前泡发,将贡菜干清洗干净,放入。
要是追求口感上的鲜脆感,则推荐用鲜贡菜烹煮,鲜贡菜在沸腾的水中的烹煮时间一般为二至五分钟,也要依据贡菜切片的薄厚和水温来具体定。一般情况下,一厘米厚的切片在沸腾的水中煮4到5分钟后即可食用,达到熟的程度。
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