牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

亲爱的网友朋友们,我是本站的深度报道者王漫旎,为您带来最深度的新闻报道,近日,有关牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)的报道引起了网友们的热议和关注。就让我接下来为您揭晓这个事件的具体详情!

立冬后,吃火锅的次数,也会变得更加频繁。吃火锅的时候,牛肉是必不可少的,而且冬天吃牛肉,好处很多。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,营养价值非常高,历来也有“牛肉补气,功同黄芪”之说,怕冷、体虚的人群,在寒冬来临之际,可以多吃一些牛肉进补。

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

我们家吃火锅的时候,特别爱吃涮牛肉,以前都是去超市买盒装的牛肉卷,后来做厨师的舅舅告诉我们,别整天买那些“假牛肉”,吃多了对身体不好。喜欢吃涮牛肉,就去早市买点新鲜的牛肉回来腌制。只要牢记这3点,腌出来牛肉鲜嫩多汁无腥味,比超市那些“假牛肉”好吃多了。涮火锅的牛肉怎么腌更鲜嫩?一起看看吧!

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

第一点:选肉很关键!

不管是涮火锅,还是做烧烤,强烈推荐这个部位,它叫:吊龙。取自牛背脊的长条,带有少许的肥肉和筋,吃起来肥而不腻、瘦而不柴,还有种独特的劲道,让人回味无穷。这块肉一般要预定才能买到,我家小朋友特别爱吃!用它来涮火锅,真是又香又嫩!

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

刀工不好的朋友们,建议在切牛肉前,多加这一步。把牛肉冲洗干净后,控干水分,用保鲜膜包起来,冷冻半个小时。冷冻过的牛肉,切的时候不会滑刀,切出来的肉片会更加均匀。即使是新手,也可以切出好看的肉片。

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

第二点:切法很关键!

不同的肉类,切法也不同。牛肉是竖着长的,所以我们切的时候要横着切,否则就会咬不动,还会塞牙,口感极差。沿着牛肉的纹路,横刀切成薄片,装入一个大碗中。

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

第三点:腌肉很关键!

准备一块生姜,切成细丝,装入小碗中,加入热水,抓拌1分钟,再浸泡一会儿。把准备好的生姜水分次倒入牛肉中,抓拌均匀,直到牛肉完全吸收后,再继续加。家里有香葱的,也可以加一些葱段进去,做成葱姜水,加入牛肉中,可以起到去腥提香的作用。

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

加一些生抽和蚝油,继续抓拌均匀,给牛肉提鲜。这里用到的生抽和蚝油,品质一定要好,不然只会影响牛肉的味道。

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

加入蛋清,抓拌一会儿,直到牛肉完全吸收后,再加入生粉,继续抓拌均匀。

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

生姜水可以去腥提香,生抽和蚝油可以提鲜,蛋清和生粉可以让牛肉更加嫩滑,最后加入花生油,可以锁住牛肉的水分。想要牛肉嫩滑多汁,选肉、切肉、腌肉都很关键!

牛肉火锅怎么做好吃又嫩(涮火锅嫩牛肉腌制方法简单)

好了,我们先说到这里,你应该看完也懂了,新闻网络编辑人:何淑惠,图片编辑:赵鑫淼

本文发布者:新闻早知道,不代表寂寞网立场,转载请注明出处:https://www.jimowang.com/p/38614.html

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 jimowangmail@126.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
上一篇 2023年4月18日 12:48
下一篇 2023年4月18日 13:03

相关推荐

  • 2023年农村拆迁补偿明细表 优选:2023年老旧小区拆迁补偿多少

    各位小伙伴好,今天李佳艺为大家带来了一篇关于2023年农村拆迁补偿明细表,2023年老旧小区拆迁补偿多少的分享,还有明细表,农村,小区,建筑,永久性的一些实用干货和最新内容分享,学习任何一门技术都需要从基础开始,这篇文章将会为你讲解一些基础知识。 在房屋拆迁之后,国家是会给予一定的补偿的,具体的补偿标准会和当年政策有关,那么2023年农村拆迁补偿明细表是怎么…

    2023年4月19日
  • 跨省跨行转账要多久到账 一般半小时内转入收款行

    美好的1天即将在这里开始,下面就由笔者沈晓平来一起聊聊跨省跨行转账要多久到账 一般半小时内转入收款行,以及工作日,资金,假期相关的事项,认真阅读完,把我想表达的思路完全理解,相信你很快就可以掌握! 跨省跨行转账要多久到账?据悉1、工作日(即周末、国家法定节假日除外):资金不超过5万元,一般半小时内转入收款行;超过5万元,在8:30-17:00提交,一般实时转…

    自媒体 2022年12月22日
  • 马丽娟和于月仙的关系「推荐于月仙意外去世」

    HI,大家好,废话不多说,直接上干货:马丽娟和于月仙的关系,于月仙意外去世,还有干货关系,大脚,角色等等各种精品,思路决定出路,确实,这个真的很重要,希望能帮到你! 今天,一条让人震惊的消息突然传来:于月仙因车祸不幸离世了。 消息第一时间登上了各大媒体平台的热搜。 说到于月仙这个名字,大家可能有点陌生,但说到《乡村爱情》里的谢大脚,你一定很熟悉。 这个大大咧…

    2022年10月10日 自媒体
  • 我的携程「附:携程旅行app官方下载」

    各位朋友们大家好,这次孙宇函想和大家聊聊关于我的携程,携程旅行app官方下载,还有关于旅行,官方,酒店这些的相关干货文章,其他的废话在这里我也不说了,我们直接来进入正题吧! 疫情期间,直播带货哪家强?旅行直播见真·“章”。 一袭淡蓝色长衣,一头用簪子束起的长发,再配上并不十分出彩的五官,这样的古装扮相看起来像是某个剧里不起眼的龙套,很难让人把这个形象和携程的…

    2022年10月11日 自媒体
  • 年轻人如何创业发家致富,月入2万的生意好做吗「附:怎样创业发家致富」

    哈喽,小伙伴们大家好,今天许红刚废话就不多说了,直接上干货,标题:年轻人如何创业发家致富,月入2万的生意好做吗,怎样创业发家致富,以及关于年轻人,生意,项目,自信心,勇气这些的相关干货,希望你们能通过这篇文章很好的掌握其中的技巧,下面我就来为大家全部一一解析! 大多数年轻人都是想创业的,但由于自己的资金和经验不足,所以没有太多勇气去干,如果你要创业,那必须要…

    2023年1月18日
  • 福布斯排行榜2022「必看:福布斯中国最新富豪榜2022年」

    HI,大家好,废话不多说,直接上干货:福布斯排行榜2022,福布斯中国最新富豪榜2022年,以及美元,集团,家族的相关内容干货,整理总结之后,我就想着写这篇文章和大家分享一下,因为毕竟新手朋友还是很多的! 罗列了2022年福布斯中国 前200位富豪,目前2022年中国首富为钟睒睒,身价为626亿美元,位居中国第一,世界排名第18。 更新时间:2022年03月…

    自媒体 2022年11月25日