哈喽，小伙伴们你们好，今天香月为大家整理了一些关于粥底火锅下菜顺序是怎样的,粥底火锅下菜的先后顺序是什么的经验，还有关于底火,顺序,火锅,海鲜,蚝油等一系列实用干货和技巧分享，通过这篇文章，我希望能够为初学者提供一些实用的建议和技巧，让你更好地学习。
粥底火锅是比较特别的一种火锅，它是广东顺德地区比较流行的一种火锅，和普通火锅的锅底不一样，它的火锅底料是米粥，整体味道是比较清淡的，适合口味清淡的人吃，下菜顺序有讲究，最先煮海鲜，再煮肉类食物，最后下青菜。
粥底火锅好吃吗
粥底火锅的美味之处是，由于粥水的沸点高，用来打火锅更能保持肉质的鲜美，而又因为粥水本身就有降火养颜之功效，天天打火锅都不会上火，吃的时候又不油腻。用粥底火锅涮海鲜、肉、菜等，特别清香，别有一番风味。而且吃到最后，粥底还可以盛来喝喝尝尝。这时候的粥底，吸收了海鲜、肉的精华，特别鲜美。吃一次你就会爱上它。
不得不感叹，佛山顺德人对于吃法的改良，真是让人佩服！
无二油不浓，无香精不香。火锅在家用普通做法多制几遍好吃了，也可选用优质的水源辣椒为辅香料为次文火慢熬。
粥底火锅怎么做
食材准备：
大米、小米辣、香菜、芹菜
海鲜食材（干贝、青膏蟹、虾、蛤蜊、蛏子）
食用油、盐、蚝油、蒸鱼豉油
做法步骤：
1、将越光米浸泡两小时后沥干水分，取三分之一在小碗中碾碎，倒入锅中，加入剩下的米，加食用油和盐，腌制半小时。
2、加入清水没过三指，大火烧开后转中火半小时至米饭煮烂。
3、米饭装碗，锅中放粥汤，加入准备的海鲜食材，煮开，粥底火锅就搞定了。
4、调酱料，蚝油、蒸鱼鼓油、清水1：3：1，加小米椒碎和葱花。
5、锅中海鲜吃到差不多，把之前煮的米倒入锅中，撒芹菜碎，喷香的鲜味粥可以喝起来了。
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