粥底火锅用什么米好吃又营养 以及哪种米适合做粥底火锅吃

小伙伴们你们好,今天朱泳锓将为大家深入剖析一下粥底火锅用什么米好吃又营养,哪种米适合做粥底火锅吃的内在逻辑,还有关于底火,营养,腐竹,枸杞,大火等等各种实用干货和最新技巧,初学者往往会遇到很多困难,但只要你坚持下去,你一定能够克服这些困难。

粥底火锅是用白米煮粥做汤底的,它是比较特别的一种吃法,味道会比较清淡,吃起都是比较新鲜的,适合口味清淡的人群。粥底火锅一般建议东北大米或者广东地区的大米,不建议用珍珠米。

粥底火锅用什么米好吃又营养,哪种米适合做粥底火锅吃

粥底火锅适合什么配菜

粥底火锅一般都比较清淡,基础的材料就是生姜、花椒、葱花、料酒、盐、枸杞。 粥底火锅买什么配菜好,我知道的可以买海鲜类的配菜,例如:螃蟹、基围虾、花甲、鱼片、鳝片等等海鲜。肉类的配菜可以加牛肉丸、牛筋丸、墨鱼丸等等。还可以加很多素菜,例如:香菜、生菜、皇帝菜、山药、金针菇等等,可以根据自己的口味选择。

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粥底火锅的做法

做法:

1、米提前半个小时洗干净,然后用少许油和盐腌制。

2、瓦煲烧开水,米入锅,大火烧开(最好有大的瓦煲,一次加足水,我家没有大的瓦煲,只好分次制取粥底,较费时间。)

3、放入腐竹,转小火,熬至粥水浓稠,舀出备用粥底。

4、因为瓦煲不够大,一次熬出来的粥水不够,我又往瓦煲里加开水,继续大火烧开。后转小火慢熬。

5、继续舀取浓稠的粥水,重复3次后,粥已经变得很清,因为精华全被我捞走了。

6、熬出的粥水倒入打火锅的锅中,按粥低:高汤=4:1或者3:1的比例加入高汤,烧开。

7、调入少许盐,一汤匙油,加入红枣、枸杞、西红柿等,让汤底颜色变得好看诱人,便可以开涮啦。

8、吃的时候,最好先下蛤蜊、虾之类的,特别特别的鲜美,然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧。

小贴士:

1、煲粥最好有大的瓦煲,一次加够水,这样方便也不用重复操作 。

2、粥中加入腐竹可以防止扑锅,而且让粥水更叫清香粘稠 。也有人喜欢把粥煮到米全烂掉,看不见一粒米,这叫“毋米粥”,不是真的没有米,是米煮到看不见了!

ok,今天就说到这里吧,希望这些内容对您有帮助,如果你觉得这篇粥底火锅用什么米好吃又营养 以及哪种米适合做粥底火锅吃对你有所启发,可以分享给身边的人,让大家一起学习进步!

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