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元宵是生活中比较受欢迎的一种传统美食,一般是在元宵节的时候吃,大多数人都会在家煮元宵吃。元宵最好当天煮当天吃,这样味道和口感是最好的,不建议放到第二天煮,这样会比较干,口感和味道都会变差。
元宵需要煮多久才可以熟
视情况而定。
新鲜新鲜的元宵通常在放入锅中后煮7分钟左右。当元宵全部浮在水面上时,就意味着元宵快熟了。如果煮的时间太长,元宵外面的糯米皮会变得软烂,最后会破皮漏馅,影响它的食用口感。
冰冻的元宵通常需要在放入锅中后煮10分钟左右。元宵入锅后再次沸腾时,加入适量冷水。重复此步骤三次,以确保煮好的元宵表面光滑、不粘、不碎。
元宵怎么煮好吃
1.水下煮沸
水烧开后,将元宵放入锅中,用勺子轻轻推开,让它旋转几周而不粘锅壁。
2.慢煮
元宵过后,迅速改用慢火。否则,元宵将继续举行。外面煮,里面硬,味道不好,吃了也不会消化。
3.点冷水
在烹饪过程中,每次开锅时都要加入少量冷水,以保持锅中的元宵处于非滚动状态。煮两三次水后,煮一会儿,然后吃,这样煮出来的饺子软糯可口。
4.及时烹饪
生元宵的糯米粉中含有大量的水分,放久了会变质,冷冻后容易沸腾。元宵应立即煮熟食用,存放时间不得超过3天。元宵的颜色一旦改变,就不能吃了。现在买的速冻元宵也要及时食用,保存时间不要超过一周,以免引起肠胃疾病。
此外,无论是水煮还是油炸,元宵都应该彻底煮熟。炒元宵时,最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂烫伤。
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