香草类植物有什么品种,常见香草有哪些

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香草植物

香草植物,对于香草植物的定义有比较多的版本,一般大体介绍香草植物指的是植物本身能够散发芳香气味,或者利用植物的器官组织提炼出芳香物质、精油等的草本植物或者多年生亚灌木,统称为香草植物。香草植物目前种类约有3000多种,主要分布在欧美地区和地中海地区。比如常见的薰衣草、迷迭香、百里香、多种薄荷、罗勒、香茅草等等。香草在《本草纲目》中记载:兰草,这里指的是兰花类的草花,可入药生血、营养之效,久服益气轻身。距今5000年前的皇帝、神农时代就已用植物的香气来驱避疫晦,可知,香草在朝代期间就用很大广泛的应用。香草植物的作用不可小觑,不但作为观赏植物被广泛应用于城市园林绿化、景观种植,而且还作为经济作物被大面积种植,制作香料、香精,提取精油,用于医疗及轻工业、食品工业等领域。

香草类植物有什么品种,常见香草有哪些

薄荷

香草植物种类繁多,主要集中在唇形科、伞形科、菊科、百合科、姜科等,这里介绍几种常见的香草植物,按照生活习性分类,分为一二年生香草植物、多年生香草植物、亚灌木(指比灌木矮,枝条匍匐)香草植物。

一、常见一二年生香草植物

1、罗勒

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罗勒

唇形科一年生草本植物,品种较多,常见的品种有紫罗勒、柠檬罗勒、超大叶罗勒、小叶罗勒、丁香罗勒。喜欢温暖湿润环境,耐热不耐寒,越冬温度不低于5℃,耐干旱不耐涝。

2、紫苏

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叶片全部绿色为白苏

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叶片有一面或者两面为紫色为紫苏

紫苏为唇形科紫苏属一年生草本,一般紫苏根据叶片颜色不行分为两种,叶片全绿或开花为白花称为白苏,叶片两面或者叶背为紫色的,开花为紫花或粉红色称为紫苏,还有一个变种有个好听的名字叫回回苏。紫苏的适应性强,抗逆性强,抗旱抗寒耐瘠薄耐湿耐阴。对于种植新手选择栽培是比较友好的。紫苏不同其他香草植物,紫苏可以用作蔬菜食用,可炒食,做汤,做馅,生吃都可。不仅根茎叶可用,而且紫苏的种子大有用处,紫苏籽出油率高能到达50%以上。紫苏籽油被称为苏子油,是油类中可直接食用的油,对降血脂,降血压,抗癌,延缓衰老,调节免疫力等等有诸多好处。

3、芫荽

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小叶香菜

一二年生草本,又名香菜,伞形科芫荽属,香菜具有浓烈的气味,有些人不太喜欢这味道。香菜分为大叶和小叶两个品种,大叶香菜气味淡,产量高,叶片大;小叶香菜,气味浓,叶小,产量稍低。香菜喜凉蔬菜,生长适温在16-20℃,香菜具有开胃消化,清热之功效。富有比较高的维生素和胡萝卜素及矿物质等

二、多年生香草植物 1、牛至

护唇形科牛至属多年生草本植物,牛至全株有芳香气味,适应性极强,耐寒耐热耐贫瘠,牛至是烹饪的好食材,特别是用来烤牛排、烤鱼等烤肉方面。全株可提取精油。

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牛至

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2、薄荷

薄荷,唇形科薄荷属,种类比较多,常见的薄荷有薄荷、留兰香薄荷、胡椒薄荷、柠檬薄荷、圆叶薄荷、欧薄荷等等。薄荷作为香草植物中最为常见的种类,经常作为盆栽出现在花市。薄荷具有去热、疏肝行气等功效。薄荷作为全世界栽培面积最大的香料作物之一,精油具有很好的经济价值。在食品方面,薄荷水果茶、薄荷甜点等可增加料理风味。薄荷具有提提提神、健胃等功效。在休闲观光农业中栽培广泛。

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柠檬薄荷

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苹果薄荷 3、香茅草

香茅,禾本科香茅属多年生草本植物,香茅也具有多种品种,常见有印度香茅、锡兰香茅、爪哇香茅、马丁香茅等,栽培香茅要求光照全日照,喜欢高温多湿环境,耐旱耐贫瘠,分蘖性强,最好使用土壤肥沃,排水良好的土壤栽培,病虫害少。香茅在我国被广泛用作香料和精油。傣族利用香茅做调味料用来烤鱼。

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整株香茅草

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晒干的香茅叶

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香茅草茎秆

三、多年生亚灌木香草植物

1、迷迭香

迷迭香为唇形科迷迭香属,适应性强,耐贫瘠。喜欢光照充足。迷迭香对于修剪要注意,不可重剪,再生能力不强,迷迭香广泛用于食材料理和药材中。作为药用具有杀菌、抗氧化作用,还具有防腐的作用用作肉类保鲜。迷迭香用于化妆品、香水、香油、空气清洁剂、香皂等应用。

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迷迭香

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迷迭香用作烤肉的香料 2、百里香

百里香唇形科百里香属多年生亚灌木,百里香品种繁多,按照叶型分有宽叶、窄叶、花叶几种类型。常见有柠檬百里香、黑龙江百里香、地椒、铺地百里香等,抗寒零下20℃安全越冬,抗旱,耐高温高于38℃越夏。喜酸性,全日照,排水良好的沙壤土。花期4-6月,在9-10月也可开花。百里香叶晒干可用于泡茶具有杀菌消炎可预防感冒,同时也促进消化。在食品方面用作香料。

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百里香

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百里香花开 3、薰衣草

薰衣草有着百草之王的称号,原产于地中海沿岸,有几十种原生种,薰衣草在食品、工业、旅游业、农业、医疗等方面贡献。薰衣草花海作为十分漂亮的景观,薰衣草精油、洗衣液、香水、香皂等轻工业中应用,生长习性包耐热、喜欢阳光、耐旱,属于长日照植物,开花需要光照12h以上才可开花,花期一般在6-9月,我国新疆伊犁薰衣草花海著名景点。国外法国普罗旺斯的薰衣草花海景观比较出名。薰衣草常用于提炼精油。

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薰衣草花海

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薰衣草

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