炒花菜怎么炒好吃又简单 附:花菜怎么做好吃家常菜

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大家好,我是舒晨,一个喜欢做各种菜肴的人,专注分享家庭美食

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花菜又称花椰菜,是我们餐桌上常见的绿色蔬菜,花菜的口感清脆,又带有一丝甜味,不管是素炒、炒肉或者凉拌,味道都非常不错。花菜的营养高、味道好是公认的,一些专家还表明,花菜维生素C的含量非常高,还具有一定的抗癌功效,所以食用花菜好处多多。

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烹饪花菜各家有各家的办法,因为花菜不易熟,通常的做法是先焯水再炒菜,也有人为了让花菜保持爽脆的口感,选择不焯水直接下锅炒,不管哪种方法,只要好吃就可以,今天舒晨分享一个西红柿烩花菜的做法,花菜能保持爽脆口感还特别入味,营养好吃又下饭,喜欢吃花菜一定不要错过。

【西红柿烩花菜】

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材料:花菜、西红柿、鸡蛋 辅料:大蒜、大葱

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调料:水淀粉、香油、蚝油、生抽、食盐

做法:

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1.首先处理食材,把花菜掰成小块,然后用清水冲洗一遍,洗去灰尘和杂质。西红柿去蒂后切成块。碗中打入两到三个鸡蛋,用筷子搅散后备用。大葱切葱花、大蒜切蒜片,切好放一起备用。

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2.锅内加入大量清水烧开,水开后加入2克食盐增底味,再淋入几滴植物油,这样能形成油膜,可以减少焯水蔬菜的营养流失,接着下入花菜焯水,把花菜焯水1分钟后控水捞出。

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3.另起锅,热锅后加入适量植物油,油温五成热后下入鸡蛋液,把鸡蛋划开炒散,炒成鸡蛋块后盛出备用。

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4.锅内再填入少许植物油,油热后下入葱蒜,煸炒片刻,炒出辅料的香味。

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5.辅料炒香后下入西红柿,把西红柿炒软,炒出西红柿的汁水。

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6.西红柿炒软后在锅内淋入适量清水,再加入2克食盐、3克生抽、3克蚝油,把调料翻炒化开。

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7.接着下入花菜和鸡蛋,把所有食材翻炒均匀。

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8.食材全部翻炒均匀后盖上盖子中火煨1分钟,使花菜充分入味。

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9.中火煨1分钟后所有食材已经断生,然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,这样汤汁能包裹在食材上,味道更好吃,最后出锅前再淋入少许香油,为菜提香增亮即可出锅。

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好了,我们这个家常又好吃的西红柿烩花菜完成,营养又下饭,希望您能够喜欢。

小贴士:

花菜上容易有灰尘和杂质,烹饪前可以把花菜整颗浸泡到淡盐水中,浸泡十五分钟,这样可以起到杀虫和杀菌的作用,浸泡后的花菜吃起来更放心。

ok,今天就说到这里吧,希望我整理的这篇文章能帮到你,如果你喜欢这篇炒花菜怎么炒好吃又简单 附:花菜怎么做好吃家常菜的内容,帮忙点个赞,让更多人看到它吧!

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