小伙伴们大家好,今天曦桐想和大家聊一聊木耳泡多久可以吃,干木耳泡发的正确方法和时间的相关问题,还有关于木耳,黑木耳,时间,水分,小时等等各种实用干货和最新技巧,成功往往是由思路引导的。我整理了一些干货,希望能够帮助你们更好地把握思路。
大家好,今天来为大家分享木耳泡多久可以吃的一些知识点,和干木耳泡发的正确方法和时间的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文主要内容一览
1、木耳泡多久2、木耳泡多长时间最好3、木耳需要泡多久才可以吃4、木耳泡多长时间才能吃5、木耳可以泡多长时间
木耳泡多久可以吃(干木耳泡发的正确方法和时间)
2木耳泡多长时间最好
木耳泡3—4小时左右最好。
不同品种的木耳泡发时间有所不同。一般使用凉水浸泡需要至少3—4小时左右,才能完全泡发。而热水泡发的时间相对较短,基本约在20—40分钟即可。同时也可利用微波炉等加热电器,加快泡木耳的时间,速度较快时,可在3—5分钟完成木耳的泡发。
而不同的泡发方式,在口感上也略有区别。用凉水泡发的木耳口感更脆,用热水泡发的木耳口感偏绵软,因此可根据个人喜好选择偏爱的泡发方式。一般来说泡木耳不要超过4小时,如果超过,则需要放入冰箱。如果超过24小时,就不要再吃了,细菌会超标,直接扔掉就行。
泡发后的木耳怎么保存
1、先把泡发的木耳尽量控干水分
木耳用水泡发后,上面有很多的水分留下,这些水分与空气中的细菌相互作用就会导致木耳腐烂变质。所以,要完全把水分控干才能保存时间久些,用漏勺把木耳水分控干后,再放到有小孔透气的盆里待用。
2、放冰箱上层冷藏保存
如果泡发的木耳在一天内可以吃完,可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存,保持五度左右的温度。这样既不会使木耳马上变质腐烂,还能保持木耳口感。
3、使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳
如果泡发的木耳一天内吃不完,要三天左右才能吃完,那除了控干水分和放入冰箱以外,还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳。保鲜膜或者保鲜盒能让泡发的木耳很好的与空气隔绝,防止木耳腐烂变质,可以保存的时间更长些。
3木耳需要泡多久才可以吃
1、凉水:浸泡3~4小时左右即可食用;
2、盐水:浸泡1个小时即可食用;
3、热水:浸泡15~20分钟左右即可食用,但热水泡出的木耳涨发率低,口感绵软不脆爽。
4、使用微波炉泡发木耳需要4分钟,取出木耳即可。
1、营养成分
据测定,每100克干品含有水分15.5克,蛋白质12.1克,脂肪1.5克,膳食纤维29.9克,碳水化合物35.7克,胡萝卜素0.1克,维生素B10.17毫克,维生素B20.44毫克,尼克酸2.5毫克,钙247毫克,磷292毫克,铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
2、选用禁忌
1)选黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
2)取适量黑木耳入口略嚼,应感觉味正清香。有甜味是用饴糖水拌过。
3、功效
补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃。
4木耳泡多长时间才能吃
木耳要泡24小时
由于栽培木耳时,人们会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质,这些物质会被微生物利用,产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。
曾有人指出,木耳等菌类容易富集亚硝酸盐,但是最近的一项研究指出,木耳中亚硝酸盐的含量,比新鲜蔬菜的标准还低很多。
另外,木耳在泡发后,亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中,亚硝酸盐会随水流失,所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。
要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。
木耳的食用价值:
黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克,碳水化合物65.5克,钙357毫克,磷201毫克,铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
参考资料来源:人民网-饮食必知:木耳要泡24小时
5木耳可以泡多长时间
问题一:用冷水泡发黑木耳要泡多长时间? 冷水时间要久一些 3个小时可以 半小时 必须用温水泡 泡的越久木耳体积越大没有什么影响 只是水分大一些 一般来说木耳的干湿比例是1比12左右 压缩的会多一些
问题二:木耳需要泡多久才可以吃 木耳要泡多久才可以吃,没有固定的时间界限,因为木耳本身的含水量不确定,春木耳和秋木耳的厚度也不同,季节不同,水温也有区别,所以泡软的时间是不好确定的。
木耳到底要泡多久才能吃,一个简单的办法就是:
1、将适量的木耳放入装有水的容器里,以水没过木耳为宜,如果要想泡发的快一点的话,可以用温水泡发,
2,一天后换水一次,借此清洗木耳上的灰尘和杂质,
3,将泡发过的木耳拿在手上,用两个手指甲掐一下,如果掐透就说明己经泡发好了,如掐不透还需继续浸泡,
4木耳的吃法可以根据自己的的口味配菜凉拌,也可以炒、炖、红烧,都是一种很好的菜肴。
5木耳有软化血管的功效,中老年人特别是有高血压、心脏病的人,多吃木耳对病情很有帮助,木耳含铁元素比较丰富,对缺铁性贫血病人多吃木耳很有好处,
6注意事项是泡发时间过长,出现异味,或者泡发的水分己经发粘,就不能再吃了,否则会引起拉稀或者中毒。
问题三:黑木耳泡多少时间为好 黑木耳的正确泡发方法
用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3~4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。
用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5~4.5倍;如果用温水的话,只能泡发至2.5~3.5倍。对银耳的泡发,也宜采用这种方法。
入水即开的木耳并不是最好的,因为那可能是夏季的“伏耳”,口感肯定不如春耳和秋耳。
小窍门:可以在发木耳的水中加少许盐,这样更容易清洁木耳各个缝隙中的灰尘。
问题四:黑木耳究竟泡多久最合适,如果泡 用凉水泡3-4小时,泡透就可以了。泡的时间长了会腐烂变馊就不能吃了。
问题五:干的黑木耳能否浸泡一晚上,第二天上午吃会不会有问题?干的黑木耳浸泡多长时间最佳? 黑木耳泡的时间长短与天气温度有关,如果是冬季泡一晚上第二天吃没有事,如果是夏天泡一晚上第二天可能就变味道了。最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右,黑木耳就能吸足水分,恢复到生长时的物理状态。
注意,适宜的水温时间也不能泡的太短或太长,时间太短,它没有吸足水分,胶质状组织不能复原,时间太长,实体内的成分和胶质物析出,组织松软,营养成分流失,口感变差。
问题六:木耳泡时间长有毒吗?泡多长时间就有毒了? 1、并不是泡的时间长有毒,而是因为泡的过程中引入了微生物
2、微生物的代谢产物是有毒的
3、夏季的高温会加快这个代谢过程
为了避免产生有毒物质,需要用冷水泡,而且尽量吃的时候再泡,希望对你有帮助的
问题七:黑木耳泡好之后要煮多长时间 黑木耳泡好之后可以不煮,可以直接做凉拌黑木耳来吃。
依个人喜好,最长时间不要超过30分钟,比如和煨骨头汤,煨这时候,木耳已经很化了。最短,5―10分钟就可以,依木耳软了为限。
木耳是黑色菌类,有较好的软化血管的保健功能。
问题八:木耳一般泡的时间是多长 泡木耳一般用凉水浸泡,不急着使用的话提前3-4个小时浸泡,可以最大限度使木耳恢复成生长期的样子和口感
问题九:木耳泡多长时间最合适 一般用凉水经过3~4小时的浸泡。木耳本身没有毒素,是泡发过程中霉菌感染了木耳,产生毒素。
问题十:木耳需要泡多久才可以吃? 木耳营养丰富,易于制作,是人们公认的美味佳肴。但是,并非多食多益。据《本草经》载,“木耳多生湿地之朽木,味甘、性平、有小毒,生槐树、桑树者为上品,生枫树者不可食。赤色仰生者有毒,采回变色、夜视有光、烂不生虫者亦有毒。”中医认为,由于木耳得阴湿之气,由朽木所生,故有衰精肾之害。精为人生之源,精衰则源截;肾为先天之本,肾衰则本断。因此,木耳不可不食,但又不可多食,特别是孕妇、儿童食用时更应控制数量.又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳属真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵,寄生于枯木上,含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。 新鲜的木耳呈胶质片状,半透明,成圆盘形,侧生在树木上,耳形不规则形,耳片直径3~12厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,可恢复原状,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,祛病延年。 现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血; 2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用; 3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用; 4.它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能; 6.木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。 一般人群均可食用 1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用; 2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃。 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。 木耳清洗: 1.在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软; 2.温水中放入木耳,然后再加入两勺淀粉,之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。 食疗作用 木耳味甘、性平,归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效; 主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。 1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用; 2.优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
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